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铁路餐饮服务
| ISBN/价格： | 978-7-5121-5635-7:CNY58.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 铁路餐饮服务/.张天航，夏岩，胡静波主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京交通大学出版社:,2025.07 |
| 载体形态项： | 197页:;+图，照片:;+26cm |
| 一般附注： | 职业教育专业教学标准贯标教材 新时代新理念职业教育教材·铁道交通系列 产教融合、校企“双元”合作开发教材 根据《职业教育专业教学标准》[2025年修(制)订]的新要求进行编写 由职业院校教师与企业专家联合编写 |
| 提要文摘： | 本书系统地介绍了铁路餐饮服务的相关知识与技能。全书包括7个项目，分别为：餐饮文化、铁路餐饮经营相关法律法规及安全管理、铁路餐饮经营概述、铁路餐饮基础服务、铁路餐饮作业、铁路餐饮服务人员职业素养、铁路餐饮服务突发事件处置。 |
| 题名主题： | 铁路运输 旅客运输 饮食业 商业服务 职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 张天航 主编 |
| 个人名称等同： | 夏岩 主编 |
| 个人名称等同： | 胡静波 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20251029 |