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餐厅服务与管理
| ISBN/价格： | 978-7-5208-3133-8:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐厅服务与管理/.邓维佳主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,2024.10 |
| 载体形态项： | 243页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 现代餐饮运营、酒店管理专业规划教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容有：餐厅服务概述、餐厅服务基本技能、中餐服务、西餐服务、餐厅布置、菜单设计、餐厅日常管理、服务质量管理、餐厅岗位实习指导、餐厅服务员国家职业标准等。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业服务 教材 |
| 题名主题： | 餐馆 经济管理 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 邓维佳 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20250311 |