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食用植物资源学
| ISBN/价格： | 978-7-122-47479-7:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食用植物资源学/.包怡红，樊梓鸾主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2026.01 |
| 载体形态项： | 201页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 石油和化工行业“十四五”规划教材 化工教育 |
| 提要文摘： | 本书分为十章，包括绪论、总论和分论三大部分。其中，绪论介绍概念、国内外研究现状；总论主要介绍食用植物资源保护与开发利用原则；分论包括色素植物资源、油脂植物资源、淀粉植物资源、山野菜植物资源、芳香油植物资源、甜味剂植物资源、果树植物资源、药食同源植物资源等八类重要的食用植物资源，重点介绍食用植物的化学成分、功能和综合开发利用。 |
| 并列题名： | Edible plant resources science eng |
| 题名主题： | 食用植物 植物资源 教材 |
| 中图分类： | Q949.91 |
| 个人名称等同： | 包怡红 主编 |
| 个人名称等同： | 樊梓鸾 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20260227 |