| ISBN/价格： | 978-7-5517-3896-5:CNY39.80 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 210000 |
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| 题名责任者项： | 新型固定化磷脂酶脱胶的研究/.屈岩峰著 |
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| 出版发行项： | 沈阳:,东北大学出版社:,2025.07 |
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| 载体形态项： | 84页:;+图:;+24cm |
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| 一般附注： | 黑龙江省自然科学基金项目“超声辅助反胶束微乳液体系制备DHA植物甾醇酯及其反应机理研究”、哈尔滨市总工会屈岩峰高技能人才(劳模)创新工作室、哈尔滨学院乡村振兴博士科研基金项目“大食物观背景下非转基因大豆综合利用技术的研究”、哈尔滨学院横向科研项目“油脂脱胶及安全检测技术研究”等基金资助支持 |
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| 提要文摘： | 本书分别对磷脂酶A2和磷脂酶C进行固定化研究。确定最佳固定化工艺条件。并分别对固定化磷脂酶A2和固定化磷脂酶C进行酶学性质研究，以确定其具有较好的酶学特性，有利于酶活性的发挥。分别利用固定化磷脂酶A2和固定化磷脂酶C进行大豆油脱胶试验，确定最佳工艺参数。对磷脂酶A2和磷脂酶C进行共固定。对共固定酶进行酶学特性研究。为生产高品质的大豆食用油脂提供有利依据和理论指导。 |
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| 题名主题： | 磷脂酶 研究 |
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| 中图分类： | Q556 |
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| 个人名称等同： | 屈岩峰 著 |
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| 记录来源： | CN LCTBU 20260227 |
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