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食品工艺综合实习指导
| ISBN/价格： | 978-7-122-48031-6:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工艺综合实习指导/.胥伟, 郭丹郡, 易阳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2025.08 |
| 载体形态项： | 169页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 化学工业出版社“十四五”普通高等教育规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共9章，分别介绍了食品工厂与车间概况、食品生产质量安全控制欲环境保护、食品生产工艺及设备、食品工厂建筑、食品企业劳动力安排、食品工厂公共及辅助设施、食品企业环境保护、食品工艺学综合实验、附录与图表内容。 |
| 题名主题： | 食品工艺学 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.1 |
| 个人名称等同： | 胥伟 主编 |
| 个人名称等同： | 郭丹郡 主编 |
| 个人名称等同： | 易阳 主编 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20250819 |