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调味品
| ISBN/价格： | 978-7-5202-1840-5:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 调味品/.饮食百科编委会编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国大百科全书出版社:,2025.01 |
| 载体形态项： | 149页:;+图:;+22cm |
| 一般附注： | 饮食百科 |
| 提要文摘： | 本书《调味品》主要包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂、香辛味剂、食用油等种类，选取了日常生活中130余种调味品，详细介绍了这些调味品的历史发展、制作工艺、原料成分、风味特点、营养价值及应用方法。 |
| 题名主题： | 调味品 普及读物 |
| 中图分类： | TS264 |
| 个人名称等同： | 万婕 编著 |
| 个人名称等同： | 万雪琴 编著 |
| 个人名称等同： | 王东 编著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20251016 |