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食品工程综合设计案例集
| ISBN/价格： | 978-7-122-45685-4:CNY85.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工程综合设计案例集/.王军主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2024.10 |
| 载体形态项： | 259页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书以工程教育认证的产出导向 (OBE理念) 为引导，系统地阐述食品工艺类、食品工厂类、食品机械类、分析检测类、营养健康类、新产品开发类、食品认证认可等七大类的综合设计案例。紧密结合食品专业的特色与当前产业对人才能力的需求，通过项目设计与综合实作将所需的基础知识和理论技能应用于工程设计实践。 |
| 题名主题： | 食品工程 工程设计 案例 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 王军 主编 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20241010 |