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糖酶与糖物质
| ISBN/价格： | 978-7-5184-5506-5:CNY268.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 糖酶与糖物质/.李兴军主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2025.12 |
| 载体形态项： | 526页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共六章，第一章是淀粉酶及糖酶的催化机制，第二章是植物细胞壁多糖与水解酶，第三章是重要的其他糖基酶与蛋白质，第四章是重要的工业糖酶，第五章是谷物及其他植物的细胞壁多糖，第六章是工业糖物质的生产及利用。 |
| 并列题名： | Glycoenzyme and glyco-materials eng |
| 题名主题： | 糖苷酶 研究 |
| 中图分类： | Q556 |
| 个人名称等同： | 李兴军 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20260319 |