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食品化学
| ISBN/价格： | 978-7-5184-5762-5:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品化学/.段振华主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2026.1 |
| 载体形态项： | 382页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 中国轻工业“十四五”规划教材 高等学校食品科学与工程类专业教材 |
| 并列题名： | Food chemistry eng |
| 题名主题： | 食品化学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 个人名称等同： | 段振华 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20260407 |