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食品加工管理与检测技术研究
| ISBN/价格： | 978-7-5484-8680-0:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 食品加工管理与检测技术研究/.朱丽君，陶兴魁，邱青璐著 |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,哈尔滨出版社:,2025.7 |
| 载体形态项： | 321页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书围绕食品加工管理与检测技术，探讨了确保食品安全与质量的理论基础和实践方法。内容从食品的概念、功能及其质量考量出发，分析了现代食品加工的目的、要求及安全控制策略。 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS205 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 朱丽君 著 |
| 个人名称等同： | 陶兴魁 著 |
| 个人名称等同： | 邱青璐 著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20260407 |