| ISBN/价格： | 978-7-5116-7689-4:CNY68.00 |
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| 作品语种： | chi eng |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品辐照技术/.(挪)斯莱莫伊·安德森主编/.郭丽莉，槟榔郭译 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2025.9 |
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| 载体形态项： | 97页:;+23cm |
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| 提要文摘： | 本书阐明了辐照食品使用的技术原理，以便使公共卫生机构、科学组织、管理部门决策者和舆论引导者能够理解食品辐照技术。书中包括大量科学证据，证明食品辐照技术是安全的和高效的。一定剂量的辐照射线能够低成本、高效的保鲜各种农产品，包括粮食、蔬菜、水果、香料及水产品等，也可用于食品制成品延长货架期，还可用于一些医疗用品的消毒。书中综合了大量试验结果，汇总了辐照射线杀灭微生物和害虫的剂量标准。 |
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| 并列题名： | Genetically modified and irradiated food (Controversial issues : facts vs. perceptions) eng |
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| 题名主题： | 食品加工 食品辐照 |
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| 中图分类： | TS205.9 |
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| 个人名称等同： | 安德森 斯莱莫伊 (挪) 主编 |
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| 个人名称次要： | 郭丽莉 译 |
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| 个人名称次要： | 槟榔郭 译 |
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| 记录来源： | CN LCTBU 20260407 |
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