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何以浓香:当代中国泸型酒酿制技艺传播史料辑录
| ISBN/价格： | 978-7-100-25683-4:CNY165.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 何以浓香/.李宾, 景俊鑫主编 |
| 出版发行项： | 北京:,商务印书馆:,2026.1 |
| 载体形态项： | 286页:;+图 (部分彩图), 肖像, 摹真:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书以浓香型白酒的代表案例泸州老窖及其他地方名酒为中心, 结合典籍文献、官方档案与口述史料, 系统梳理中国浓香型白酒酿制技艺的生成及传播的历史脉络, 特别是1949年以来浓香酿制技艺从地方到全国的传播和演进过程。以求存史留世, 为中国酒业史研究提供新史料、新议题。 |
| 题名主题： | 泸型酒 酿酒工业 工业史 中国 |
| 中图分类： | F426.82 |
| 个人名称等同： | 李宾 主编 |
| 个人名称等同： | 景俊鑫 主编 |
| 个人名称次要： | 李史明睿 参编 |
| 个人名称次要： | 余月真里 参编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20260202 |