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—吴少辉，王洪珑著

索书号：F713.365.2/02228

标准编码：978-7-03-081162-2

出版信息：科学出版社  2025.12  北京

—于新，吴少辉，叶伟娟主编

索书号：TS214.2/00006

标准编码：978-7-122-13618-3

出版信息：化学工业出版社  2012.06  北京

主题词： 豆腐豆腐豆制品加工

—于新，吴少辉，叶伟娟主编

索书号：TS264/00005

标准编码：978-7-122-12056-4

出版信息：化学工业出版社  2011.11  北京